Kaiseki (懐石?) or kaiseki ryōri (懐石料理?) Japanese dinner. Gifu Japan. MTP 懐石モバイル

パール金属ストロングマーブル懐石釜めしコンロ付セット 1合炊 H-5364

過日温泉宿での夕食時、山海の珍味に舌鼓をうちながら美味しい酒をのみ、そのうち炊き上がった釜飯で仕上げ。なかなか乙なものであることに感じ入りさっそくこのサイトで検索し求めました。夫婦だけの夕食に変化をもたらしてくれ、最近は家内からの催促頻度が高くなりました。釜飯の基本レシピを習得すれば応用は無限。今は鶏飯が基本ですが、色々と挑戦予定。冬になって牡蠣が出回るのが待ち遠しい次第。二人で酒を楽しみながらそのうち炊き上がってくるのが楽しいイベントになりますよ。このセットは値段が3000円弱と安く、お値打ちと思いました。欲を言えばサイズがフィットする「しゃもじ」をセットしてほしい。

パール金属ストロングマーブル懐石湯豆腐・すきやき鍋 16cm H-5368

固形燃料用コンロに乗せて使うタイプの鍋です。
予め材料等を全て入れて蓋をして、コンロに置いて火をつけて出来上がりを待ちます。
簡単なつまみで軽く飲みながら、湯気が出て出来上がっていくのを見るのは中々に楽しいものです。

そして、呑んだ後は何をするのも億劫ですが、この鍋は汚れもすぐ落ちるので、後片付けも楽。
酒飲みならばお勧めです。

茶懐石に学ぶ日日の料理

長年、茶道をしていて茶懐石は本当においしいと思っていましたが、普段にもこのおいしさを楽しみたいと思っていたところ、
この本に出会いました。懐石料理はとくに、素材が本来もつよさを引き出すような調理法をするものが多いので
ちょっとしたこつやポイントを知ることでぐっとおいしくなるのですが、美しい写真と共に丁寧に解説されたこの本は
読み物としても、とても楽しいものです。
著者はさすがに武者小路千家の家元家の出身とあって、
茶懐石のルールを守りつつ、季節感あふれる献立、美しい器、又、普段のおもてなしでも応用できるように
テーブルの上でのコーディネートもみせています。

和食が世界で一番おいしいと思う私としては　この本をみるとやはり、日本人でいてよかったと思うのです！

ひまわりのうた

杉浦温祝さんの描く世界は、今の世の中にとってもたいせつなことばかりだと思います。次のアルバムが楽しみです。

パール金属ストロングマーブル懐石陶板焼 17cm H-5366

ちょっと勘違いしてて、底が真っ平なのかと思ってました。
浅い鍋のような感じですが、ハムエッグを作るのにもってこいです。

普段はカセットガスコンロで使用してますが、固形燃料でも結構早く
出来上がります。
買ったばかりなので、当然焦げ付きはありません。

ついつい、一人で飲みながら色々焼いてしまうので、カロリーのとり過ぎに
注意しなくては。。

Kaiseki (懐石?) or kaiseki ryōri (懐石料理?) Japanese dinner. Gifu Japan. MTP

Kaiseki (懐石?) or kaiseki ryōri (懐石料理?) is a traditional multi-course Japanese dinner. Kaiseki is often very expensive -- kaiseki dinners at top traditional restaurants generally cost from 15000 yen to upwards of 40000 per person[10] (about US $200 to $500 at 2012 exchange rates), without drinks. Cheaper options are available, notably lunch (from around 4000 to 8000 yen, (US $50 to $100)), and in some circumstances bento (around 2000 to 4000 yen (US $25 to $50)). In some cases counter seating is cheaper than private rooms. At ryokan, the meals may be included in the price of the room or optional, and may be available only to guests, or served to the general public (some ryokan are now primarily restaurants). Traditional menu options offer three price levels, Sho Chiku Bai (traditional trio of pine, bamboo, and plum), with pine being most expensive, plum least expensive; this is still found at some restaurants.