本わさびとも相性がいい。もう数年マルキンの醤油を使っているマルキンファンです。経営的には「盛田」という会社になったようですが、味は今のところ変化がないよう。
いい味だが、実に上品にまとまっている。さすがにマルキン。
これなら、通常のかけ醤油と取り替えてもいいかなというところ。
マルキンのだし醤油が我が家ではフル稼働しているがやはり刺身などに使えるこくのあるかけ醤油がいるなと思って色々試した。
結局ここの落ち着いたのはこの会社の醤油つくりの伝統の力だろう。
もっと牡蠣エキスが濃い方がいいという方は、別を当たるべし。
関東に嫁いで来た妻が丸金醤油を探していましたがこちらではキッコーマンが強くて関西の醤油は手に入りませんでした。ネットで手に入るのはとても助かります。
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