蔵六雄山＜六本木/鮨・懐石料理＞

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懐石料理―基礎と応用

まえがきからすると、料理人のために書かれた本のようですが、
一般の人でも懐石料理というものを知るに足る一冊です。
かなり分厚くボリュームがありますが、各月毎のメニューが写真で掲載され、
見た目も十分楽しめます。
お茶の流派による違いにも触れてあり、旬のもの、器のはなし、扱い方など
読み応えもある内容です。
レシピについては、まったくの初心者向きではないですが、
料理の基礎ができる人ならば十分実践できるものになっています。
他に出版されている「やさしい懐石料理」などは参考文献にあがっていました。
全ては真似できませんが、お正月料理などの特別な料理のヒントにできそうです。



天然素材 割らずに使える 貴重な煤(すす) 竹 割り箸 24cm １５膳 無着色・防カビ剤不使用 1502

見た感じ少し細いかなと思いましたが、手になじむぎりぎりの細さで違和感はないです、この商品日本製なのか不明です表記がないうえ会社名のところに輸入元と記入してありどこからかの輸入品かな。

蔵六雄山＜六本木/鮨・懐石料理＞


六本木駅の裏路地にたたずむ本格寿司屋【蔵六雄山】。シャリを二種類使い分けるこだわりの名店です。翌3時まで営業しておりますので時間を気にせずおくつろぎ頂けます。大人のデートや接待にも最適です。[お店のお得な情報をゲット！] http://onnow.jp.
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